Jakarta [Humas Kankemenag Jakarta Utara] --- Sukses penyembelihan hewan kurban dalam rangka memperingati Hari Raya Idul Adha 1447 H pada Kankemenag Kota Jakarta Utara tidak terlepas dari peran Juru Sembelih Halal Juleha Bekasi Raya (JBR). Di momen itu tim JBR menyembelih belasan hewan kurban sesuai syariat Islam. Jum'at, [28/5/2026].

Melakukan penyembelihan hewan kurban di Kankemenag Kota Jakarta sejatinya bukanlah hal yang baru bagi JBR. Sejak 5 tahun terakhir, mereka dipercaya melakukan penyembelihan hewan kurban karena di setiap aksinya mereka selalu mengedepankan prinsip Animal Welfare (kesejahteraan hewan).

"Suatu kebanggan bagi kami dipercaya kembali oleh Kankemenag. Amanah ini memotivasi kami untuk terus menjaga standar tertinggi dalam menyajikan prosesi penyembelihan sesuai syariat Islam," kata Gufron, eksekutor utama JBR kepada tim Humas.

Seperti terlihat pada proses penyembelihan di hari kedua Hari Raya Idul Adha kemarin, JBR membagi tugas kepada tim secara terukur. Sebagian tim menangani beberapa hewan kambing/domba, sebagian lainnya berupaya menenangkan hewan sapi untuk kemudian direbahkan sebelum disembelih dengan persiapan matang.

"Kami memastikan hewan dalam kondisi tenang, teknik perabahannya pun harus tepat agar tidak menyakitkan hewan, serta memastikan posisi kepala dan pisau eksekutor menghadap kiblat sesuai pedoman," terang Gufron.

Saat ditanya rahasia penyembelihan hewan yang tergolong cepat ini, Gufron menyebutkan rahasianya adalah terletak pada pisau/golok yang sangat tajam dan ketepatan titik potong pada saluran tenggorokan dan dua urat leher. Katanya, pisau yang sangat tajam tidak akan membuat hewan stres atau sakit berlebih sehingga proses pemotongan berlangsung sangat cepat.

"Kemarin kami menurunkan tim inti sebanyak 16 orang yang terdiri dari 1 eksekutor utama, 2 asisten jagal dan 3 orang tim handling yang formasinya kami sesuaikan dengan kapasitas hewan dari pelanggan," kata Gufron.

JBR melalui pengurusnya berharap kerjasama ini bisa berlangsung dalam rangka menyajikan pengelolaan hewan kurban yang sesuai dengan ajaran Islam. "Terima kasih atas kepercayaan kepada kami, semoga bisa membawa berkah bagi kita semua," pungkasnya.